Betrouwbare en hygiënische oplossing voor thuis fermenteren. De tweedelige keramische gewichtsteen is zo ontworpen dat hij gemakkelijk in vaten met een kleinere halsdiameter past dan de volledige diameter van de steen. Dankzij de vingeropeningen is de handling eenvoudig en kan overtollig sap natuurlijk weglopen.
In vergelijking met hout is keramiek minder gevoelig voor schimmels en bacteriën, wat een gezond fermentatieproces ondersteunt. Wanneer het vat op een stabiele plek bij kamertemperatuur wordt geplaatst, helpt de gewichtsteen de groenten onder het oppervlak te houden, zonder luchttoegang, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd.
