Banneton rond en rotin de 21 cm de diamètre pour une levée parfaite du pain maison jusqu’à 1,2 kg. En rotin naturel de couleur beige, respirant, de construction légère et qui crée sur la croûte un motif spiralé décoratif. Idéal pour une forme de miche stable, une levée uniforme et un démoulage facile de la pâte.
Forme parfaitement ronde et motif en spirale
L’enroulement en spires du rotin façonne la pâte en une miche régulière et imprime un attrayant motif spiralé sur la croûte.
Rotin respirant pour une meilleure levée
Le rotin naturel évacue l’excès d’humidité, favorise une levée homogène et une croûte croustillante.
Taille idéale pour la cuisson maison
Son diamètre de 21 cm et sa capacité pour une miche de 1,2 kg en font un excellent choix pour la plupart des recettes à partir d’environ 600 g de farine.
Ce banneton en rotin aide la pâte à garder sa forme pendant la levée, favorise une fermentation régulière et laisse sur la miche cuite un motif spiralé caractéristique. Grâce à sa matière naturelle, la corbeille est respirante, évacue l’excès d’humidité et contribue à une croûte croustillante et une mie régulière.
Le banneton convient pour une miche d’environ 1,2 kg (à partir d’environ 600 g de farine). Parfait à la maison comme en restauration – pour la levée, le court repos de la pâte ou comme décoration rustique dans la cuisine.
- Rotin naturel – léger, résistant, respirant.
- Diamètre 21 cm, hauteur 7,5 cm – taille idéale pour les miches rondes.
- Entretien facile – il suffit de tapoter la farine et laisser sécher.
- Forme stable – la pâte ne s’étale pas lors du transfert sur la plaque.
Spécifications
- Matériau
- rotin naturel
- Couleur
- beige, naturel
- Forme
- ronde
- Diamètre
- 21 cm
- Hauteur
- 7,5 cm
- Poids de miche recommandé
- env. 1,2 kg
- Quantité de farine
- env. 600 g
- Utilisation
- levée de la pâte, façonnage de la miche, court repos de la pâte
- Motif
- rainurage spiralé
- Entretien
- fariner puis laisser sécher; ne pas laver au lave-vaisselle
