Die ringenförmige Wicklung des Rattans formt den Teig zu einem regelmäßigen Laib und hinterlässt einen attraktiven Spiralabdruck auf der Kruste.
Natürliches Rattan leitet überschüssige Feuchtigkeit ab, unterstützt ein gleichmäßiges Gehen und eine knusprige Kruste.
Der Durchmesser von 21 cm und die Kapazität für einen 1,2-kg-Laib machen es zur hervorragenden Wahl für die meisten Rezepte mit ca. 600 g Mehl.
Dieses Rattan-Gärkörbchen hilft dem Teig, während der Gare seine Form zu behalten, fördert eine gleichmäßige Fermentation und hinterlässt auf dem gebackenen Laib das typische Spiralmuster. Dank des natürlichen Materials ist das Körbchen atmungsaktiv, führt überschüssige Feuchtigkeit ab und trägt zu einer knusprigen Kruste und einer regelmäßigen Krume bei.
Das Körbchen ist geeignet für einen Laib von ca. 1,2 kg (etwa aus 600 g Mehl). Es eignet sich hervorragend für die heimische Backstube wie auch für die Gastronomie – zum Gehenlassen, kurzfristigen Zwischenlagern des Teigs oder als rustikale Dekoration in der Küche.
