Praktisch keramisch gewicht voor een zuurkoolvat in tweedelige uitvoering met openingen voor eenvoudig uitnemen. Zorgt voor een egale verzwaring van de groenten, beperkt de toetreding van lucht en helpt schimmel- en bacterievorming te voorkomen voor langdurige opslag.
Het keramische gewicht is speciaal ontworpen voor het fermenteren en inmaken van groenten in vaten met een inhoud van 17, 20 en 27 liter. De tweedelige constructie maakt het mogelijk om het door smallere halsopeningen te plaatsen, terwijl de handgreepopeningen het hanteren vergemakkelijken en tegelijk het sap terug naar de groenten laten weglopen. Dankzij het keramiek wordt de luchttoevoer naar de ingrediënten geminimaliseerd en wordt een stabiele fermentatieomgeving bevorderd.
In tegenstelling tot hout neemt keramiek geen geuren op, is het gemakkelijker te onderhouden en draagt het bij aan een schoner fermentatieproces zonder ongewenste micro-organismen. Bij plaatsing van het vat op een stabiele plek bij kamertemperatuur zorgt het gewicht voor optimale omstandigheden, zodat de ingelegde groenten hun kwaliteit meerdere maanden behouden.
