La cocotte en fonte avec couvercle est un excellent choix pour tous ceux qui veulent faire passer la cuisine maison au niveau supérieur. Le corps massif en fonte chauffe progressivement, mais conserve la chaleur nettement plus longtemps que les casseroles classiques : les plats cuisent ainsi de manière homogène, sans variations brusques de température, et les saveurs se mêlent harmonieusement.
La cocotte convient à tous les types de plaques, y compris l’induction, et peut aussi être utilisée au four jusqu’à 280 °C. Un grand avantage est le couvercle massif avec des picots internes spéciaux qui captent la vapeur et la renvoient uniformément sur le plat. Résultat : une viande plus juteuse, des sauces plus riches et moins de risque de dessèchement lors d’un long mijotage ou d’une cuisson au four.
Utilisations recommandées :
Conseils pour une longue durée de vie : nous recommandons d’utiliser des ustensiles de cuisine doux, d’éviter les chocs thermiques et de laver à la main. Le brunissement de l’émail peut être naturel avec le temps et est lié à la formation d’une couche protectrice. Laissez tremper les aliments brûlés ; le tartre peut être retiré avec une éponge imbibée de vinaigre (puis rincer et sécher). Lors de la manipulation d’un récipient chaud, utilisez toujours des maniques.
