La structure respirante en rotin évacue l’humidité pendant la levée, la miche tient mieux sa forme et, après cuisson, la croûte devient délicieusement croustillante.
Les dimensions 32 × 15 × 9 cm sont parfaites pour un pain maison à partir d’environ 750 g de farine. Le banneton façonne une miche régulière et allongée.
Le motif spiralé laisse un dessin attrayant sur le pain. Il suffit de fariner, laisser lever puis retourner sur une plaque ou dans une cocotte.
Le banneton ovale en rotin est un accessoire indispensable pour la levée de la pâte à pain et un service élégant. Le matériau naturellement respirant aide à évacuer l’humidité, la pâte tient mieux sa forme et, après cuisson, elle obtient un rainurage spiralé caractéristique.
Grâce à ses dimensions 32 × 15 × 9 cm, il accueille aisément une miche de 1,5 kg. Le banneton convient aussi bien à la cuisson maison qu’à un usage professionnel, il est facile à utiliser et à entretenir – il suffit de fariner, laisser sécher après usage et tapoter pour ôter l’excédent de farine.
