Moules pratiques pour cuire les œufs – 6 pièces

Omelettes de trois façons

Ingrédients :

• 1 gros œuf
• 3 cuillères à café de blancs d’œufs
• 3 cuillères à café de substitut d’œuf
• Sel et poivre

Omelette avec l’œuf entier :

1. Casser 1 gros œuf dans un bol
2. Saler et poivrer
3. Mélanger
4. Verser dans le moule jusqu’à 1 cm du bord
5. Fermer le moule et le placer dans l’eau bouillante
6. Cuire environ 13 à 15 minutes

Omelette de blancs d’œufs :

1. Saler et poivrer 3 cuillères à café de blancs d’œufs
2. Verser dans le moule jusqu’à 1 cm du bord
3. Fermer le moule et le placer dans l’eau bouillante
4. Cuire environ 12 à 14 minutes

Œufs diaboliques

Ingrédients :

• 4 gros œufs
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• ½ à 1 cuillère à café de moutarde jaune
• ¼ à 1 cuillère à soupe de paprika doux
• Sel et poivre

Préparation :

1. Casser successivement 4 œufs dans 4 moules
2. Fermer les moules et les placer dans l’eau bouillante
3. Cuire environ 13 à 16 minutes pour obtenir des œufs durs
4. Retirer les moules de l’eau
5. Démouler délicatement les œufs durs
6. Retirer les jaunes des blancs et les placer dans un bol
7. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le paprika doux, le sel et le poivre
8. Mélanger
9. Farcir les blancs évidés avec le mélange à l’aide d’une poche à douille

Salade aux œufs

Ingrédients :

• 4 gros œufs
• ¼ de tasse de mayonnaise
• 1 branche de céleri finement hachée
• 1 oignon nouveau finement haché
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Sel et poivre

Préparation :

1. Casser successivement 4 œufs dans 4 moules
2. Fermer les moules et les placer dans l’eau bouillante
3. Cuire environ 13 à 16 minutes pour obtenir des œufs durs
4. Retirer les moules de l’eau
5. Démouler délicatement les œufs durs
6. Couper les œufs en dés et les placer dans un bol
7. Ajouter tous les autres ingrédients
8. Bien mélanger
9. Servir par exemple tartiné sur des toasts avec des myrtilles

Omelette de substitut d’œuf au fromage de chèvre et aux herbes fraîches

Ingrédients :

• 6 cuillères à soupe de substitut d’œuf
• 1 cuillère à soupe de fromage de chèvre émietté
• ½ cuillère à café de persil haché
• ½ cuillère à café de ciboulette hachée
• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol
2. Remplir progressivement les moules jusqu’à 1 cm du bord
3. Fermer les moules et les placer dans l’eau bouillante
4. Cuire environ 13 à 15 minutes
5. Retirer les moules de l’eau
6. Démouler délicatement sur une assiette
7. Décorer avec un peu de ciboulette

Omelette grecque de blancs d’œufs

Ingrédients :

• 6 cuillères à soupe de blancs d’œufs
• 2 cuillères à café d’épinards écrasés
• 2 cuillères à café de feta émiettée
• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger les ingrédients dans un bol
2. Remplir progressivement les moules jusqu’à 1 cm du bord
3. Fermer les moules et les placer dans l’eau bouillante
4. Cuire environ 12 à 14 minutes
5. Retirer les moules de l’eau
6. Démouler délicatement sur une assiette
7. Décorer avec un peu d’épinards

Œufs bénédicte avec sauce hollandaise

Ingrédients :

• 2 gros œufs
• 2 tranches de bacon canadien cuit
• 1 muffin anglais coupé en deux et grillé
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel et poivre
• Sauce hollandaise :
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 jaunes d’œufs
• 2 cuillères à café de jus de citron frais
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Séparer les jaunes des blancs
2. Verser les blancs dans les moules jusqu’à 1 cm du bord
3. Fermer les moules et les placer dans l’eau bouillante
4. Cuire environ 8 à 10 minutes pour obtenir des œufs mollets
5. Pendant ce temps, mélanger les jaunes, le jus de citron et le sel
6. Ajouter progressivement le beurre fondu en mélangeant constamment
7. Placer au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes à puissance élevée
8. Disposer le muffin anglais coupé en deux sur une assiette
9. Placer les tranches de bacon canadien sur chaque moitié
10. Retirer les moules de l’eau
11. Démouler délicatement les deux œufs sur les tranches de bacon
12. Napper de sauce hollandaise et saupoudrer de persil haché
13. Servir par exemple avec des fraises fraîches