Fleischermesser zum Ausbeinen FROSTHARD 125 mm

Professionelles Ausbeinmesser mit 125-mm-Klinge aus rostfreiem Stahl N6MoV bietet präzise Schnitte, lange Lebensdauer und Zuverlässigkeit in Küche und Metzgerei. Durch kryogene Härtung bis -196 °C erreicht die Klinge eine höhere Härte von 57–59 HRC, bessere Verschleiß- und Korrosionsbeständigkeit und hält die Schärfe länger. Die ergonomische Konstruktion sorgt für komfortable und sichere Handhabung beim Ausbeinen und bei feinen Schnitten. Wichtige Vorteile: hochwertiger rostfreier Stahl N6MoV, kryogene Behandlung, Härte 57–59 HRC, geringes Gewicht 83 g und präzise Schnittkontrolle.

Das Ausbeinmesser FROSTHARD ist für das präzise Trennen von Fleisch von den Knochen, Portionieren und feine Schnitte konzipiert. Die Klinge aus rostfreiem Stahl N6MoV mit Molybdän- und Vanadiumzusatz wird wärmebehandelt und anschließend kryogen auf -196 °C abgekühlt, was ihre Zähigkeit, Schneidkantenstabilität und Korrosionsbeständigkeit deutlich erhöht. Dank der Kombination aus geringem Gewicht und ausgewogener Konstruktion ist das Messer ideal für längeres Arbeiten ohne Ermüdung der Hand.

Es wird sowohl von professionellen Metzgern als auch von anspruchsvollen Hobbyköchen geschätzt, die Präzision, saubere Schnitte und einfache Pflege verlangen. Die Härte von 57–59 HRC garantiert eine lange Standzeit der Schneide und minimiert die Notwendigkeit häufigen Nachschärfens.

Präzises Ausbeinen – schmale, gut kontrollierbare Klinge für das genaue Trennen von Fleisch und Knochen.
Spitzenmaterialien – rostfreier Stahl N6MoV mit Mo- und V-Zusatz für höhere Festigkeit und Beständigkeit.
Kryogene Härtung – Abkühlung bis -196 °C für höhere Härte und längere Standzeit der Schneide.
Leicht und ausgewogen – nur 83 g für komfortable Handhabung.
Einfache Pflege – erhöhte Verschleiß- und Korrosionsbeständigkeit.