Zuverlässige und hygienische Lösung für die Fermentation zu Hause. Das zweiteilige Keramikgewicht ist so konzipiert, dass es bequem auch in Behälter mit einem engeren Halsdurchmesser eingesetzt werden kann als der Gesamtdurchmesser des Gewichts. Dank der Fingeröffnungen lässt sich das Gewicht leicht handhaben und überschüssiger Saft kann natürlich abfließen.
Keramik ist im Vergleich zu Holz weniger anfällig für Schimmel und Bakterien, was einen gesunden Fermentationsverlauf unterstützt. Bei der Lagerung des Fasses an einem stabilen Ort bei Zimmertemperatur hilft das Gewicht, das Gemüse unter der Oberfläche und ohne Luftzutritt zu halten und verlängert so seine Haltbarkeit.
