Praktisches keramisches Gewicht für Sauerkrautfässer in zweiteiliger Ausführung mit Öffnungen für einfaches Herausnehmen. Sorgt für eine gleichmäßige Beschwerung des Gemüses, reduziert den Luftzutritt und hilft, Schimmel- und Bakterienbildung zu verhindern – für eine langfristige Lagerung.
Das keramische Gewicht ist speziell für das Fermentieren und Einlegen von Gemüse in Fässern mit einem Volumen von 17, 20 und 27 Litern konzipiert. Die zweiteilige Konstruktion ermöglicht das Einlegen auch durch schmalere Halsöffnungen, während die Grifföffnungen die Handhabung erleichtern und zugleich den Abfluss der Lake zurück zum Gemüse ermöglichen. Dank der Keramik wird der Luftzutritt zu den Zutaten minimiert und ein stabiles Fermentationsmilieu gefördert.
Im Unterschied zu Holz nimmt Keramik keine Gerüche an, ist leichter zu reinigen und trägt zu einem saubereren Fermentationsprozess ohne unerwünschte Mikroorganismen bei. Bei Aufstellen des Fasses an einem stabilen Ort bei Zimmertemperatur sorgt das Gewicht für optimale Bedingungen, damit eingelegtes Gemüse seine Qualität auch über mehrere Monate hinweg bewahrt.
